片岡製作所 Brieto M12 Pro M1205 牛刀 210mm モリブデンバナジウム鋼 包丁片岡製作所 H
¥11,855 (税込)
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商品コード:8664
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商品説明
◆本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
◆本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
◆一体構造
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
◆モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
◆デポット加工
デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
【材質】
刀身/モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル/18-8ステンレス鋼
- - 確認事項
- お客様都合での注文取消・返品・交換はお受けしておりません
- - 注意事項
- 商品名にカラー・セット数・お支払方法区分等が記載されている場合があります
- 仕様・価格等は予告なく変更する場合や取扱いを中止する場合がございます
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